В напряженной повседневной жизни может быть сложно найти время для хорошей еды. Поэтому мы собрали готовые блюда для заморозки, которые можно легко положить в морозильную камеру, чтобы вы сэкономили время на кухне.
Готовые блюда для длительного хранения
Есть много блюд, которые можно заморозить. Особенно пригодны для замораживания тушеные блюда. Так что в следующий раз, когда вы будете стоять у кастрюли с мясом, вы легко сможете приготовить очень большую порцию, а оставшуюся часть заморозить. Рис также можно заморозить, но он имеет тенденцию крошиться при оттаивании. Вот почему рекомендуется приготовить макароны, рис, картофель и другие свежие овощи на ужин в тот же день.
Готовые блюда, подходящие для заморозки
Заморозка готовых блюд — отличный способ сэкономить время и силы при приготовлении пищи. Однако не все блюда подходят для заморозки. В этой статье мы рассмотрим, какие готовые блюда можно замораживать, а также дадим несколько полезных советов.
Салаты. Салаты из огурцов и помидоров с зеленью замораживать нельзя. Однако болгарский перец можно заморозить. Сытные салаты, например, оливье, можно заморозить, но без огурцов и майонеза.
Супы. Заправочные супы хорошо переносят заморозку. Их можно замораживать в термоустойчивых банках или контейнерах. Важно разделить суп на порции, чтобы размораживать его постепенно.
Котлеты и отбивные. Котлеты и отбивные можно заморозить как в готовом виде, так и в виде полуфабрикатов. При жарке замороженных котлет сначала обжарьте их немного, а затем добавьте масло.
Курица. Готовые блюда из курицы, отварные или запечённые окорочка, поджаренная грудка также могут быть заморожены. Однако после разморозки их следует употребить в течение короткого времени.
Соусы и бульоны. Соусы и бульоны, в которых находится курица, следует замораживать отдельно от мяса.
Голубцы и фаршированный перец. Полуфабрикаты для голубцов и фаршированного перца можно заморозить. После разморозки их следует потушить в соусе или сметане.
Бефстроганов и рагу. Мясное и овощное рагу, а также бефстроганов можно заморозить, но не более чем на два месяца.
Рыба. Солёная рыба, запечённая и отварная рыба также могут быть заморожены, но после разморозки их следует употребить быстро.
Гарниры. Картофель лучше не замораживать, так как после этого он становится серым. Рис и макароны можно заморозить.
Десерты. Многие сладости хорошо переносят заморозку. Можно заморозить муссы, суфле, чизкейки, брауни и другие десерты.
Пять советов, как легко заморозить
- Напишите на контейнере содержимое и дату.
Срок хранения блюд в морозилке около трех месяцев. Хороший трюк — написать дату и содержимое на пакете или контейнере, чтобы вы всегда знали, как долго он был заморожен и что именно находится в контейнере. - Замораживайте продукты как можно более плоскими.
Если вы используете пакеты для заморозки, рекомендуется максимально разровнять их содержимое , иначе вы обнаружите плоские контейнеры. Так посуду будет легче складывать, и она будет занимать меньше места в морозильной камере. Кроме того, на размораживание продуктов уходит меньше времени. - Замораживайте продукты порционно.
Разумнее всего замораживать продукты порциями, чтобы не съесть ни слишком много, ни слишком мало еды. Смело пишите, на какое количество человек рассчитано блюдо, чтобы у вас не оставалось сомнений, когда блюдо через несколько месяцев отправится в морозилку. - Размораживайте продукты медленно.
Для получения наилучшего результата следует размораживать продукты при низкой температуре. Накануне достаньте продукты из морозильной камеры и оставьте их на ночь в холодильнике. - Медленно нагревайте еду
Разогрейте размороженные продукты в кастрюле на слабом огне или в духовке при температуре около 180 градусов. При подаче еда должна быть очень горячей и желательно находиться в точке кипения в течение нескольких минут.
Заморозка готовых блюд позволяет сэкономить время и силы при готовке, а также сохранить свежесть продуктов на длительное время.
