Замечательный классический чизкейк со вкусом лимона и ванили
Если вы любите чизкейк, то мы предлагаем классический рецепт пошагово. Чизкейк, легкий и воздушный – напоминает весну, лето и вкус зимнего блюда. Классический чизкейк на хрустящей бисквитной основе можно украсить как фруктами, ягодами, так и съедобными цветами. Например: используйте сезонные фрукты и ягоды – вы всегда получите самый вкусный результат. Вы не ошибетесь, выбрав этот классический рецепт чизкейка, который так же хорош на вкус, как и на вид.
| Время приготовления: | 60 минут |
| Количество порций: | 12 |
| Калорийность, 100 г: | 306 ккал |
| Жиры: | 65,5 % |
| Белки: | 4,3 % |
| Углеводы: | 30,2 % |
Ингредиенты:
Основа
Масло 150 г
печенье песочное 300 г
Сыр
Ваниль 1 г
Сахар 125 г
Взбитые сливки 38% 250 г
Лимонная цедра 1 ст.л.
Натуральный сливочный сыр 25% 200 г
Сметана 18% 250 г
Свежевыжатый лимонный сок 2 ст.л.
Украшение
Свежие ягоды 300 г
Например: клубника
малина
черника
смородина
ежевика и т.д.)
Мелисса
Как приготовить чизкейк классический пошагово
Основа
Растопить сливочное масло, добавить печенье и хорошо перемешать.
Закрепите лист бумаги для выпечки между кольцом и дном разъемной формы (диаметром около 22 см). Застелите форму полиэтиленовой пленкой.
Выложите смесь в пружинную форму, хорошо прижмите основу печенья и прижмите ее приблизительно на 5 см выше бортов разъемной формы.
Поместите накрытую основу в холодильник.
Сыр
- Очистите семена стручка ванили и смешайте их с небольшим количеством сахара.
- Ваниль, остальной сахар, сливки и цедру лимона взбейте до легкой пены.
- Взбейте мягкий сливочный сыр со сметаной и добавьте смесь в тесто.
- Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
- Нагрейте лимонный сок.
- Смешиваем лимонный сок и растопленный желатин.
- Добавляем в небольшую часть творожной смеси.
- Остудить творожную смесь и смешать с остальной смесью.
- Выкладываем корж на бисквитную основу в пружинной форме.
- Поставьте торт накрытым в холодильник до следующего дня.
- Достаньте торт из формы, снимите пищевую пленку и положите на тарелку.
- Перед подачей украсьте ягодами и цветами.
Совет: Вы можете легко приготовить этот чизкейк классический пошагово за несколько дней до назначенного праздника. Храните его накрытым в холодильнике и украсьте торт свежими ягодами непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
Читайте также: Острый суп с лапшой и фаршем из свинины
Вы готовили классический чизкейк? Как вы его готовили? Какие ингредиенты вы использовали? Поделитесь своим рецептом. Ждем ваших отзывов в разделе комментариев. Лучшие ваши рецепты с фото или видео, вы сможете увидеть на наших страницах.
