Свободные радикалы и антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья организма. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы с неспаренными электронами. Они образуются в процессе метаболизма и под воздействием внешних факторов, таких как ультрафиолетовое излучение, а также курение и загрязнение окружающей среды. Они способны повреждать клетки, вызывая окислительный стресс и развитие различных заболеваний.
Что такое свободные радикалы и антиоксиданты?
Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают их негативное воздействие на клетки. Они делятся на природные (содержащиеся в продуктах питания) и синтетические (добавки). Природные антиоксиданты включают витамины C и E, бета-каротин, флавоноиды, а также полифенолы и другие соединения.
Основные функции антиоксидантов:
- защита клеток от повреждения свободными радикалами;
- замедление процесса старения;
- снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других патологий;
- улучшение состояния кожи, волос и ногтей.
Свободные радикалы: зачем нам нужны антиоксиданты
Миллионы клеток, составляющих тело, постоянно работают. Они делятся, растут, борются с чужеродными микроорганизмами и строят белки за один раз. Все эти задачи требуют энергии, и в результате затрат энергии возникают свободные радикалы. Антиоксиданты связывают и свободные радикалы. Это процесс, который нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов. Более того, антиоксиданты могут предотвратить или задержать окисление, и, следовательно, повреждение или разрушение других полезных химических веществ или органов в нашем организме.
Как получить достаточное количество антиоксидантов?
Если вы придерживаетесь разнообразной диеты, у вас не должно быть недостатка в антиоксидантах. Поэтому нет необходимости дополнять рацион дополнительными антиоксидантами.
Читайте также: Зачем нужны антиоксиданты в продуктах.
К продуктам с высоким содержанием антиоксидантов относятся:
- Витамин Е: Орехи, семена, крупы, яйца (желток), рыба, сыр и молоко.
- Витамин С: цитрусовые, киви, ягоды (например, черная смородина), помидоры, цветная капуста, молодой картофель и зеленые листовые овощи.
- Бета-каротин: овощи, включая морковь и шпинат.
Можете ли вы получить слишком много антиоксидантов?
Как и в случае со многими другими веществами, слишком мало – это плохо, но и слишком много тоже может быть плохо. Должен быть баланс. Важно соблюдать баланс организма между свободными радикалами и антиоксидантами. Потому, здесь в игру вступает функция антиоксидантов. В результате, антиоксиданты могут остановить возможное вредное воздействие в организме и таким образом нейтрализовать свободные радикалы.
Антиоксидантные добавки (таблетки и т.п.) не рекомендуются и могут оказаться вредными и привести к нежелательным последствиям для здоровья. Это особенно справедливо в отношении стран, население которых обычно хорошо питается. В идеале антиоксиданты следует употреблять только как часть разнообразной диеты.
Читайте также: Как усваивается коллаген организмом.
Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять продукты, богатые антиоксидантами, и принимать витаминно-минеральные комплексы. Однако не стоит злоупотреблять антиоксидантными добавками, так как их избыток может привести к нарушению баланса антиоксидантной системы и развитию побочных эффектов.
Статья носит информационный характер. По вопросам здоровья и питания требуется консультация специалиста.
